Дэсерт да навагодняга стала


Дэсерт да навагодняга стала Дэсерт з’яўляецца абавязковай састаўляючай любога святочнага стала. Праўда, у навагоднюю ноч не заўсёды да яго даходзіць чарга, але гэта зусім не значыць, што з навагодняга меню можна выкрасліць апетытныя ласункі. Нават калі ў цябе і тваіх гасцей не хопіць сіл пацешыць сябе дэсертам падчас асноўнага застолля, ён даставіць масу радасці на сняданак у першы дзень новага года. Тваёй увазе некалькі арыгінальных і нескладаных рэцэптаў дэсерту.

Рэцепт: Дэсерт з апельсінаў з ромам

Нам спатрэбіцца: На 5 апельсінаў — 100 г цукровай пудры, па 50 г вады і рому.

Апельсіны абіраем, здымаем белыя валокны, вострым нажом наразаем на тонкія скрылікі. Кладзём іх у салатніцу, пасыпаем цукровай пудрай і паліваем сумессю вады з ромам.

Гэты дэсерт трэба прыгатаваць загадзя і даць яму пастаяць паўтары-дзве гадзіны ў халаднаватым месцы. Ён будзе ідэальным пачастункам раніцай пасля навагодняга застолля.

Рэцепт: Суфле

Нам спатрэбіцца: 4 апельсіны, 40 г мукі, 30 г сметанковага масла, шклянка малака, 5 яек, 50 г цукровай пудры.

Разводзім муку ў малацэ (50 г), уліваем сумесь у астатняе малако, добра нагрэтае; ставім на агонь, пакуль не загусне. Потым здымаем з пліты, дадаём сметанковае масла, 5 яечных жаўткоў, цэдру, надзёртую з двух апельсінаў і 5 бялкоў, узбітых у крутую пену. Выкладваем у форму, змазаную маслам, і запякаем у духоўцы на сярэднім агні.

Падаем на блюдзе, упрыгожыўшы суфле колцамі апельсінаў і пасыпаўшы цукровай пудрай.

Рэцепт: Лімонныя квадрацікі

Нам спатрэбіцца: 5 яек, 3 шклянкі мукі, 1,5 шклянкі цукра, лімонная цэдра.

Яйкі змешваем з цукрам і расціраем 15-20 хвілін. Потым дадаём надзёртую на тарцы цэдру аднаго-двух лімонаў і муку. Замешваем некрутое цеста, раскачваем у пласт таўшчынёй у сантыметр і наразаем на невялікія квадрацікі. Выпякаем пры тэмпературы 180°С на змазанай маслам блясе.

Рэцепт: Навагодні торт

Нам спатрэбіцца:

Для цеста: 12 сталовых лыжак мукі, 1 шклянка смятаны, 1 шклянка цукровага пяску, 2 яйкі, 1 сталовая лыжка топленага масла, 10 грэцкіх арэхаў, ¼ чайнай лыжкі соды і солі, ванілін.

Для крэма: 1,5 шклянкі цукру, 100 г масла, 2 яйкі, ванілін.

Для сіропа: ½ шклянкі рому альбо лікёру.

Для ўпрыгожвання: арэхі, апельсін, шакалад.

Старанна расціраем у місцы смятану і цукровы пясок, яечныя жаўткі, соду і соль, дадаём здробненыя грэцкія арэхі, топленае масла, ванілін і муку, замешваем цеста.

Выкладваем у падагрэтую, папярэдне змазаную маслам форму і выпякаем 30-40 хвілін пры тэмпературы 180°С.

Тым часам гатуем крэм: добра расціраем тонкую шклянку цукру, масла і яечныя жаўткі; бялкі ўзбіваем у моцную пену, дадаючы паступова 2-3 чайныя лыжкі цукру і ваніліну, пакрысе ўціраем узбітыя бялкі ў масляную масу.

Торт разразаем уздоўж папалам, ніжні слой прамочваем сіропам і прамазваем паловай крэму. Астатні крэм выкладваем на верх торта, упрыгожваючы яго арэхамі, скрылікамі апельсіна, можна пасыпаць надзёртым шакаладам.

А можна з нагоды Новага года ўставіць у торт навагоднія свечкі і, падаючы на святочны стол, запаліць іх. Твой торт надоўга запомніцца гасцям!

 

Больше интересного

...

Поделиться мнением